13 Nisan 2017 Perşembe

Akdeniz diyeti nedir?


Akdeniz Diyeti

Bitkisel kaynaklı besinler, çeşitli kronik hastalıkları, özellikle koroner, kalp hastalığı ve bazı kanser türleriyle mücadelede yardımcı.


Akdeniz yemeklerinin önemli bir kısmı sebzedir, yıl boyu her mevsimde bol olan sebze sıkça tüketilir. Yemek tüketirken mümkün olduğunca yiyeceğin doğallığını bozmadan pişirmeye özen gösterilir. Yemeklerde ağız tadı önemli olduğu kadar, görünüşe de çok önem verilir ve göze hitap etmesi için doğal garnitürlerle (yeşil veya siyah zeytin, yeşil sebzeler, kuru üzüm kullanılır) desteklenir.

Akdeniz Diyeti Nasıl Yapılıyor


Günümüzde bitkisel kaynaklı besinlerin daha fazla yenmesi önerileri bunları yüksek miktarda tüketen popülasyonlarda, çeşitli kronik hastalıkların, özellikle de koroner, kalp hastalığının ve bazı kanserlerin daha seyrek görülmesinden dolayıdır.

Akdeniz ülkelerinin ılıman iklimine ve sağlığa en uygun olan bu beslenme şekli yaz için en uygun diyettir. Bu beslenme şekli kırmızı ete az yer verir; balık, tahıl, sebze meyve ve lif ağırlıklıdır, zeytinyağı öne çıkan besindir, süt yoğurt ve peynir protein kaynağı olarak balık ile birlikte yer alır. Bu beslenme tipi kalp damar hastalıkları ve kansere karşı koruyuculuk ile uzun ve kaliteli bir yaşamın temel anahtarıdır.

Akdeniz Diyeti


Sabah

  • 1 dilim tam çavdar ekmeği (erkekler için iki dilim)
  • 50 gram lor peyniri
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, kekik, pul biber, taze fesleğen
  • Domates, yeşilbiber, maydanoz
  • Şekersiz açık çay


Ara öğün

  • 1 dilim karpuz


Öğle

  • 1 kâse mercimek salatası
  • 1 dilim az yağlı beyaz peynir
  • 1 dilim tam çavdar ekmeği


Ara öğün

  • 1 dilim peynir (erkekler için iki dilim peynir)
  • 2 kepekli grisini (4 kepekli grisini)
  • 5 yeşil zeytin


Akşam

  • 6 çorba kaşığı kıymalı bezelye
  • 3 çorba kaşığı bulgur pilavı (erkekler için 4 çorba kaşığı bulgur pilavı)
  • Cacık veya ayran


Ara

  • 1 şeftali
  • 10 fındık


Diyette dikkat edilmesi gerekenler
Gün boyunca 4-5 fincan açık ve şekersiz siyah çay, daha fazla miktarda şekersiz bitki çayı ile en fazla 2 fincan kahve tüketilmesi önerilir.

Su tüketimi kadınlar için günlük en az 8-10 bardak, erkekler için ise en az 10-12 bardak olmalıdır. Gerekli durumlarda alkol tüketimi kadın için haftada 2-3 kadeh, erkek için 4-5 kadeh ile sınırlandırılmalı ve şarap tercih edilmelidir.

Salatalara 1 tatlı kaşığı zeytinyağı yeterlidir.

Sebze yemeklerinde 1 kg için 2 çorba kaşığı zeytinyağı kullanılmalıdır.

1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile 5 adet zeytin birbirinin yerine kullanılabilir.

Şunu belirtmekte fayda var doktor kontorlünden uzak bir şekilde beslenme alışkanlığınızı değiştirmeniz asla tavsiye edilmez.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder